美食菜谱： 炒双菇

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咸鲜味

炒

香菇（鲜）100克,蘑菇(鲜蘑)100克

料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,花生油25克,香油2克

　　1. 将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；
　　2. 将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；
　　3. 炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；
　　4. 再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开；
　　5. 放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。