美食菜谱： 炒木犀尖椒

家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

色泽鲜艳，鲜辣爽口。

咸鲜味

炒

辣椒(青,尖)400克

鸡蛋100克,火腿5克

色拉油25克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒2克

　　1. 尖青椒洗净去核切滚刀块；
　　2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液；
　　3. 锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内；
　　4. 将锅擦净放25克油，倒入尖青椒块，炒至五成熟；
　　5. 加适量精盐、味精，炒两下；
　　6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生，即可出锅装盘，点缀上火腿丝即可。

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。