美食菜谱： 清炖全肘

家常菜谱 通乳食谱 增肥食谱 贫血食谱

汤鲜肉烂，清香味浓。

咸鲜味

清炖

猪肘1500克

盐15克,料酒15克,大葱15克,姜15克

　　1. 肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；
　　2. 葱切段；
　　3. 姜切片；
　　4. 沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；
　　5. 先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。

　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。