美食菜谱： 鲜蘑拌豆腐

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味鲜质嫩，清淡爽口。

咸鲜味

拌

豆腐(南)200克

蘑菇(鲜蘑)100克

味精1克,香油25克

　　1. 将嫩豆腐放入沸水锅中氽透，捞出，放入碗内，滗去水；
　　2. 将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片；
　　3. 入开水锅中略氽，捞出，控干水分；
　　4. 放入盛有豆腐的碗内，加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。

　　本品需柚子皮碎末少许。