美食菜谱： 鲜蘑萝卜条

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味鲜，清淡，爽口。

咸鲜味

烧

蘑菇(鲜蘑)300克,白萝卜250克

盐2克,味精1克,猪油（炼制）25克,黄酒2克,淀粉(玉米)15克,白砂糖1克

　　1. 将白萝卜去皮，去头尾，切成6厘米长的段；
　　2. 再切成笔杆粗的条，入沸水锅中焯透捞出，用凉水过凉，控去水；
　　3. 鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片；
　　4. 炒锅置旺火上，放鸡汤、黄酒、白萝卜条、鲜蘑菇烧沸；
　　5. 加入精盐、白糖、味精烧入味；
　　6. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，即可出锅装盘食用。

　　本品需鸡汤约400克。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。