麻辣-川菜 美食列表

81. 麻辣黄豆：家常菜谱 脾调养食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱；1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮…更多美食做法：麻辣黄豆

82. 麻辣鸡脖：家常菜谱；1.鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起…更多美食做法：麻辣鸡脖

83. 麻辣鸡串：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱；1. 鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；2. 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞…更多美食做法：麻辣鸡串

84. 麻辣香肠：家常菜谱 贫血食谱；1.　将猪肉去皮洗净切成片；2.　猪肠用手揉洗干净，沥干水分；3.　将切好的肉，加…更多美食做法：麻辣香肠

85. 麻辣酥海带：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将干海带冲洗待用；将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。2. 把海…更多美食做法：麻辣酥海带

86. 麻辣脆皮蕨菜卷：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2. 将以上各种丁、末放在碗内，加盐…更多美食做法：麻辣脆皮蕨菜卷

87. 麻辣牛杂汤：家常菜谱；1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成…更多美食做法：麻辣牛杂汤

88. 麻辣炒蟹：家常菜谱；1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加…更多美食做法：麻辣炒蟹

89. 麻辣三鲜薇菜：家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；3…更多美食做法：麻辣三鲜薇菜

90. 腊味猪肉：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1. 猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；2. 姜洗净切末，葱…更多美食做法：腊味猪肉