美食菜谱： 麻辣鸡串

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麻辣味

炒

鸡肉400克

花椒80克,辣椒粉10克,孜然7克,辣椒(红,尖,干)100克,植物油30克

　　1. 鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；
　　2. 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；
　　3. 锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；
　　4. 将炸好的鸡肉串倒入锅内，加胡椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。