鸭肫-川菜 美食列表

1. 腊鸭肫：川菜 健脾开胃食谱；1. 从右侧中央用刀斜形剖开半边，以撕去内面黄皮与余留食物；2. 用清水洗净内外各…更多美食做法：腊鸭肫

2. 腊味肫：川菜 健脾开胃食谱；1. 将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；2. 再加入…更多美食做法：腊味肫

3. 炒七巧：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将泰山山鸡宰杀治净，片取净鸡脯肉75克用清水漂净，用刀片成0.2 厘米的薄片…更多美食做法：炒七巧

4. 卤鸭肫肝：川菜 补血食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物；2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除…更多美食做法：卤鸭肫肝

5. 卤鸭肫：川菜；1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然…更多美食做法：卤鸭肫

6. 软炸鸭肫：鲁菜；1. 将鸭肫放入汤锅内、加清水用微火煮透，放凉水中漂净捞起；2. 再用刀尖轻轻划道…更多美食做法：软炸鸭肫

7. 南京鸭肫干：苏菜 健脾开胃食谱；1. 选用整齐肥大的鲜鸭肫，从右面的中间用刀斜形剖开半边，刮去肫里的一层黄皮和余留…更多美食做法：南京鸭肫干

8. 扬州蛋炒饭：苏菜 精品主食；1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；…更多美食做法：扬州蛋炒饭

9. 鸭味三件：徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸭舌、鸭掌洗净后放入锅中，加冷水500毫升，用中火煮至六七成烂时取出；2. …更多美食做法：鸭味三件

10. 炸鸭胗肝：京菜 胃调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱；1. 将净鸭肫（鸭胗）去掉里面的黄皮，切成两半，面朝下，用刀贴着鸭股右半部的筋膜切…更多美食做法：炸鸭胗肝