鸭肫-川菜 美食列表

21. 盐水肫：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸭肫洗净剔去老皮，下沸水锅氽一下水，捞起，洗净血秽；2. 将鸭肫放入盛器内，…更多美食做法：盐水肫

22. 炖三套鸭子：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱；1. 将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将…更多美食做法：炖三套鸭子

23. 炒菊红：家常菜谱 增肥食谱；1. 鸭肫用剪刀沿肫刺入，带斜剖开，挖掉肫食，洗净后换用温水浸软肫皮，不宜浸久太软…更多美食做法：炒菊红

24. 山楂麦芽鸭肾汤：家常菜谱 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将鸭肾（鸭肫）剖开洗净，不要剥去鸭肾衣；2. 猪瘦肉洗净切块，入沸水锅中氽烫…更多美食做法：山楂麦芽鸭肾汤

25. 原盅鸭胗：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸭肫从中一剖两半，片去粗皮，收顶部剞十字花刀，深度以4为度；2. 鸭肫放入…更多美食做法：原盅鸭胗

26. 香菇烧鸭肫：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；2. 香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟…更多美食做法：香菇烧鸭肫

27. 菊花鸭肫：家常菜谱 胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将鸭肫洗净，将精盐和花椒放入无油的锅中炒透，晾凉，搓擦在鸭肫上，再撒些白酒拌…更多美食做法：菊花鸭肫

28. 生炒肫片：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1. 摘净附在鸭肫外部的散油，用刀剖开洗净，撕去里面授黄皮，剔开筋膜取肫肉，切成薄…更多美食做法：生炒肫片

29. 三片汤：家常菜谱 肾调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将猪腿肉、鸭肫干，猪腰洗净；2. 猪肉批去筋、膜，切成薄片，放入碗内备用；3…更多美食做法：三片汤

30. 冬笋鸭肫糊：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；2. 冬笋切成长3厘米的片；3. 锅置火上…更多美食做法：冬笋鸭肫糊