鸡油-川菜 美食列表

101. 扒三白：清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1. 将鸡脯肉煮熟，鸡汤备用；2. 鸡脯肉切成1厘米宽的斜条，光面朝下整齐地码放盘…更多美食做法：扒三白

102. 奶油桃仁菱米：清真菜 活血化瘀食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将桃仁去净皮壳，洗净；2. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）；3. …更多美食做法：奶油桃仁菱米

103. 奶汁鸡片：清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鸡脯肉去筋膜，洗净，片成薄片；2. 鸡肉片加入牛奶、精盐，蛋清、淀粉浆好；…更多美食做法：奶汁鸡片

104. 云片鸽蛋：清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将香菇、胡萝卜切成细丝；2. 取浅酒盅12个，内抹匀少许鸡油，在每个盅内磕入…更多美食做法：云片鸽蛋

105. 砂锅羊头：清真菜；取净羊头一个（约重2、5千克），择净残毛和杂物，用温水洗净污血，入沸水锅，撇去浮沫…更多美食做法：砂锅羊头

106. 沙茶炒鹅丝：家常菜谱；1.将鹅胸肉切成丝，用清水浸泡30分钟，漂去血腥，沥干水分，腌浆好（见原料腌制，同…更多美食做法：沙茶炒鹅丝

107. 旱蒸姜汁青鱼：家常菜谱；1.将鱼刮鳞，开腹去内脏，去鳃边鳍，洗净血水；在鱼身两面剞斜刀，入锅飞水见开，下入…更多美食做法：旱蒸姜汁青鱼

108. 蘑菇鲜贝煲：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱；1. 干贝去筋，洗净后放入碗内，加适量清水，上屉蒸20分钟；2. 蘑菇用清水浸透，…更多美食做法：蘑菇鲜贝煲

109. 烩鹌鹑蛋：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 益智补脑食谱；1. 将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再…更多美食做法：烩鹌鹑蛋

110. 鸡油茭白：家常菜谱；1. 茭白剥皮，切成6厘米长的条，用热油滑透；2. 炒锅置火上，添入适量鸡油，将葱…更多美食做法：鸡油茭白