酱菜-川菜 美食列表

1. 京酱肉丝：京菜；1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用； 2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖…更多美食做法：京酱肉丝

2. 拌果酱菜心：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱；1. 将白菜心洗净，顶刀切成细丝，放入盘内；2. 将果酱浇在白菜心上，再撒上白糖，…更多美食做法：拌果酱菜心

3. 西瓜皮酱菜：家常菜谱；1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干净的瓶…更多美食做法：西瓜皮酱菜

4. 酱菜瓜：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。2.然后装坛，一…更多美食做法：酱菜瓜

5. 茄酱菜花：私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱；菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗…更多美食做法：茄酱菜花

6. 茄子酱菜：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成3厘米长的段，然后再把每段竖…更多美食做法：茄子酱菜

7. 香油豆瓣酱：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将黄豆放入清水中泡涨，捞出放入锅内煮烂或蒸烂，摊平至凉。 2.将面粉拌入黄豆内…更多美食做法：香油豆瓣酱

8. 百花串酱菜：卤酱菜 健脾开胃食谱 高血压食谱；酱制方法俗称五走法：1.一走：将原料削好洗干净剔去纤维粗筋(如豇豆头等)，切成条状…更多美食做法：百花串酱菜

9. 酱菜：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.在5月时选好50头细嫩的新蒜，摘去青苗(即蒜苗)，剥去最外层的皮，削去根须后洗…更多美食做法：酱菜

10. 干萝卜丝酱菜：卤酱菜；1.把干萝卜切成丝，然后将萝卜丝放到水里迅速地漂洗一下后捞出放到干布里把水挤干。 …更多美食做法：干萝卜丝酱菜