美食菜谱： 茄酱菜花

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色泽鲜艳，酸甜适口。

酸甜味

拌

菜花300克

辣椒(青,尖)20克

番茄酱50克,白砂糖10克,醋15克,香油5克,盐3克

　　菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。