调味-川菜 美食列表

1. 鱼香鸡丝：川菜 家常菜谱 私家菜；做法： 1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁…更多美食做法：鱼香鸡丝

2. 成都子鸡：川菜；(1)鸡肉切丁，加腌料调匀腌20分钟。(2)将荸荠切丁，调味料Ｂ全部倒入碗中调匀备…更多美食做法：成都子鸡

3. 酥炸凤尾鱼：川菜；1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞…更多美食做法：酥炸凤尾鱼

4. 麻辣鸡肫毛豆：川菜；(1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞…更多美食做法：麻辣鸡肫毛豆

5. 泡椒鸡片：川菜；1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片…更多美食做法：泡椒鸡片

6. 怪味鸡：川菜；(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示…更多美食做法：怪味鸡

7. 手撕鸡：川菜；1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；2、另用2大匙油爆香…更多美食做法：手撕鸡

8. 山东烧鸡：鲁菜；(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，…更多美食做法：山东烧鸡

9. 秀珍菇炒虾仁：鲁菜；1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取…更多美食做法：秀珍菇炒虾仁

10. 一品豆腐：鲁菜；1.豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。2.将作法1过…更多美食做法：一品豆腐