笋丝-川菜 美食列表

1. 鸡茸金丝笋：闽菜；1、将冬笋切成4、5厘米长的段，再切成纸一般薄的片，然后分别切成细丝。鸡脯肉和猪肥…更多美食做法：鸡茸金丝笋

2. 红油莴笋丝：川菜 家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱；1.　莴笋削皮，洗净，切成丝状；2.　莴笋用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；3.　…更多美食做法：红油莴笋丝

3. 麻辣味竹笋丝：粤菜 便秘食谱 健脾开胃食谱；1. 竹笋用温水洗净；2. 葱洗净切粗丝；3. 竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞…更多美食做法：麻辣味竹笋丝

4. 笋丝百叶：湘菜；1.将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。2.冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段…更多美食做法：笋丝百叶

5. 宁氏鳝丝：浙菜；1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。2、…更多美食做法：宁氏鳝丝

6. 文思豆腐：苏菜；将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清…更多美食做法：文思豆腐

7. 宁式鳝鱼：苏菜；1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜…更多美食做法：宁式鳝鱼

8. 太湖银鱼：苏菜；将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，…更多美食做法：太湖银鱼

9. 椒油笋丝掐菜：云贵菜；1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝…更多美食做法：椒油笋丝掐菜

10. 目鱼炒肉丝：沪菜 营养不良食谱；1.将比目鱼（牙鲆）剞十字花刀再切成丝，放入开水中烫一下，捞出后沥干水分。2.烧热…更多美食做法：目鱼炒肉丝