生油-川菜 美食列表

131. 炖生敲：苏菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 葱去根须，洗净，切段；2. 蒜瓣剥去外皮待用；3. 姜洗净，切片；4. 将鳝…更多美食做法：炖生敲

132. 冰糖扒蹄：苏菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱；1. 豌豆苗摘叶洗净，备用；2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将猪肘子下清水锅…更多美食做法：冰糖扒蹄

133. 熘素桂鱼：苏菜 素斋菜；1. 将山药煮熟去皮，用刀面拓成细泥，放入碗中；2. 山药泥内再放入香菇丝、春笋丝…更多美食做法：熘素桂鱼

134. 烹子鱼：苏菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 葱洗净，25克挽成结，10克切末；2. 姜洗净，切片；3. 将凤鲚鱼（凤尾鱼…更多美食做法：烹子鱼

135. 双味虾仁：苏菜 素斋菜；1. 将山药洗净，蒸熟取出去皮，用刀面拓成泥，放入碗中；2. 山药泥内加干淀粉、精…更多美食做法：双味虾仁

136. 锅塌鲈鱼：苏菜 补血食谱 壮腰健肾食谱；1. 将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开（腹部仍连，成双头双尾状），去内脏，…更多美食做法：锅塌鲈鱼

137. 熘素鹅皮：苏菜 素斋菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱；1. 油面筋切成两半，里面翻转朝外；2. 绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内，…更多美食做法：熘素鹅皮

138. 天下第一鲜：苏菜；1．先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在…更多美食做法：天下第一鲜

139. 南林香鸭：苏菜；（1）将鸭子治净，放入热水锅中，烫去血水，捞出洗净置盘中，用精盐（14克）、绍酒（…更多美食做法：南林香鸭

140. 金雀舌：徽菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱；1. 将雀舌茶叶放在茶杯内，倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里；2. 在碗里磕入鸡…更多美食做法：金雀舌