生油-川菜 美食列表

91. 糖醋熘里脊：湘菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱；1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；2…更多美食做法：糖醋熘里脊

92. 焦炸螃蟹：湘菜 滋阴食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱；1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4…更多美食做法：焦炸螃蟹

93. 炸黄雀脑髓：湘菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱；1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，切成3厘米大的块，撒上味精、胡椒粉；香菜摘洗干…更多美食做法：炸黄雀脑髓

94. 油酥红虾：湘菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1.将活虾洗一遍，挑去杂质，用剪刀剪去须尖和脚，再用清水洗一遍，用料酒和盐腌半小时…更多美食做法：油酥红虾

95. 油辣佛手笋：湘菜 营养不良食谱；1.冬笋剁掉头部老蔸，剥去外壳，削去内皮，下入开水锅内煮熟，再用冷水凉透，用刀一切…更多美食做法：油辣佛手笋

96. 油炝板栗：湘菜；1. 板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出，把板栗肉取出，再切成片；2…更多美食做法：油炝板栗

97. 腐包鸭块：湘菜 素斋菜 消化不良食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱；1. 油皮放在冷水中浸湿，立即放在砧板上，撕去边筋，切成12 厘米见方的块，共24…更多美食做法：腐包鸭块

98. 煎烹牛里脊：湘菜 补血食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮…更多美食做法：煎烹牛里脊

99. 冬笋牛肉丝：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱；1.将瘦牛肉剔去筋，片成薄片，再切成细丝，用料酒、盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7…更多美食做法：冬笋牛肉丝

100. 肝花：闽菜 骨质疏松食谱；1. 将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片；2. 地瓜（甘薯）去皮，洗…更多美食做法：肝花