泥鳅-川菜 美食列表

1. 粉蒸泥鳅：川菜 气血双补食谱 自汗盗汗食谱 补阳食谱；1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；2. 豆瓣剁细；3. 香菜去根…更多美食做法：粉蒸泥鳅

2. 手撕泥鳅：粤菜；1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏…更多美食做法：手撕泥鳅

3. 水瓜煮泥鳅：粤菜；1.泥鳅买回养1天，水瓜去皮切片，姜切丝，鸡腿菇切片。2.泥鳅用开水汤死，倒出，用…更多美食做法：水瓜煮泥鳅

4. 焦炸鳅鱼：湘菜；1.泥鳅用清水洗净，沥干水分，装入陶器内，用料酒，盐腌死(腌时要盖严，以防蹦走)，…更多美食做法：焦炸鳅鱼

5. 鳅鱼附豆腐汤：湘菜 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 清热去火食谱；1. 用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤…更多美食做法：鳅鱼附豆腐汤

6. 秋水芙蓉：闽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1. 泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出，拣出葱、姜；2. 氽过水的…更多美食做法：秋水芙蓉

7. 老锅泥鳅：东北菜；用大料调制后再用生铁锅烧制。大火烧，小火收，最后用铁干锅盛起出锅。　　　　　　　　　更多美食做法：老锅泥鳅

8. 泥鳅鱼汤：韩国料理；(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐…更多美食做法：泥鳅鱼汤

9. 巫山胖泥鳅：家常菜谱 私家菜；制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压…更多美食做法：巫山胖泥鳅

10. 麻辣火锅鸡：家常菜谱；1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，…更多美食做法：麻辣火锅鸡