料酒-川菜 美食列表

111. 鱼香碎滑肉：川菜；猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并…更多美食做法：鱼香碎滑肉

112. 姜爆鸭：川菜；1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜…更多美食做法：姜爆鸭

113. 陈皮鸡：川菜；嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜…更多美食做法：陈皮鸡

114. 香辣牛肉条：川菜；1、将牛肉洗净，切成大块，放到盆内，加适量盐揉搓均匀，倒入部分料酒，放上葱段、姜片…更多美食做法：香辣牛肉条

115. 米熏鱼：川菜；(1)鲜鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，去掉牙骨，斩成斧头块，用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌…更多美食做法：米熏鱼

116. 泡菜炒肉末：川菜；(1)将泡菜挤去水分同猪肉分别剁成末，辣椒切短节。(2)把花椒投入热油中，炸黄后挑…更多美食做法：泡菜炒肉末

117. 醋椒活鱼：川菜；1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净后，把鱼放到沸水内稍烫，葱姜切丝，香菜切段；2、…更多美食做法：醋椒活鱼

118. 清蒸江团：川菜；1.江团治净后在鱼身两侧斜剞67刀,用适量盐,料酒腌渍入味。2.水发香菇片成薄片,…更多美食做法：清蒸江团

119. 冬菜肉末：川菜；(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。(2)炒勺烧热注油。油热后…更多美食做法：冬菜肉末

120. 网油包烧鸡：川菜；(1)鸡洗净剁去爪、翅尖，掏除内脏，剔除腿骨下段。芽菜剁碎。猪肉切成丝。姜一半切片…更多美食做法：网油包烧鸡