料酒-川菜 美食列表

91. 炒龙虾：川菜；1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。…更多美食做法：炒龙虾

92. 梅干菜扣肉：川菜；1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2.捞出后，几…更多美食做法：梅干菜扣肉

93. 红烧舌尾：川菜；1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条；2)猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透，姜切成…更多美食做法：红烧舌尾

94. 鱼香肉片：川菜；(1)肉切成薄片(宽2.5厘注、长3.5厘米)青菜带叶切成3厘米长的段，茎切片。木…更多美食做法：鱼香肉片

95. 糖醋脆皮鱼：川菜；1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌…更多美食做法：糖醋脆皮鱼

96. 火爆腰块：川菜；①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横…更多美食做法：火爆腰块

97. 干蒸黄鱼：川菜；1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；2、另锅下油，煸炒…更多美食做法：干蒸黄鱼

98. 麻辣猪肝：川菜；(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些…更多美食做法：麻辣猪肝

99. 麻辣白菜：川菜；(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几…更多美食做法：麻辣白菜

100. 麻油鸡：川菜；1.什件切片用开水焯一下，菠菜切段；2.用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜…更多美食做法：麻油鸡