干丝-川菜 美食列表

1. 韭黄干丝：川菜 健脾开胃食谱；1. 将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；2. 将韭黄洗净，切成3.3厘米长…更多美食做法：韭黄干丝

2. 凤菌烩干丝：湘菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱；1.将干豆腐的厚边切去，再切成8厘米长的细丝，用碗装上，放入开水和适量的碱胀发至柔…更多美食做法：凤菌烩干丝

3. 鸡水奶汤干丝：京菜 老人食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1.先将鸡肉煮熟撕成细丝；锅坐旺火加凉水，下白豆腐干煮到八成开，移文火煮透（约6分…更多美食做法：鸡水奶汤干丝

4. 韭菜干丝：东北菜；韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精…更多美食做法：韭菜干丝

5. 咖喱炒干丝：浙菜；将豆腐干、笋肉切成6厘米长的细丝。炒锅置中火上烧热，下菜油至六成热（约150℃）时…更多美食做法：咖喱炒干丝

6. 扬州煮千丝：苏菜 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；2. 豆腐丝放入盛器，加沸…更多美食做法：扬州煮千丝

7. 淮鱼干丝：苏菜；1.豆腐干用刀切成细丝，放在大碗内，用开水泡2小时(其间要换水2～3次，每次换水用…更多美食做法：淮鱼干丝

8. 大煮干丝：苏菜；①豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每…更多美食做法：大煮干丝

9. 白干煮三丝：苏菜；①将大白干片成薄片、切成细丝(如牙签条)，放入滚水中浸烫，用竹筷轻翻动拨散，滤去水…更多美食做法：白干煮三丝

10. 鸡汁煮干丝：苏菜；(1)豆腐干片成薄片后切丝，沸水浸烫后出水，再烫再出水，捞出；(2)虾仁加少盐、蛋…更多美食做法：鸡汁煮干丝