凉拌-川菜 美食列表

121. 凉拌西瓜衣：清爽凉菜；1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。2、取一器皿放入西瓜条、香油、香…更多美食做法：凉拌西瓜衣

122. 凉拌菠菜：清爽凉菜；1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。2、锅内注入清水，烧沸，放入菠…更多美食做法：凉拌菠菜

123. 凉拌莴苣：清爽凉菜；（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。（2）往盘中加入麻油…更多美食做法：凉拌莴苣

124. 凉拌苦瓜：清爽凉菜；（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出…更多美食做法：凉拌苦瓜

125. 凉拌大头菜：清爽凉菜；(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×…更多美食做法：凉拌大头菜

126. 凉拌鸡掌：清爽凉菜；(1)将发泡好的鸡掌根据自己的喜好切成适当大小，放入滚水中烫熟捞起。(2)将烫好的…更多美食做法：凉拌鸡掌

127. 茶梅凉拌莲藕：清爽凉菜；1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。2.将莲藕切成约1公分大…更多美食做法：茶梅凉拌莲藕

128. 凉拌腰片：清爽凉菜；1.将莴笋去根削皮洗净，切成一分厚的片放碗内，加精盐稍腌片刻，挤去水分放盘内。2.…更多美食做法：凉拌腰片

129. 凉拌海带丝：清爽凉菜；1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料…更多美食做法：凉拌海带丝

130. 凉拌海蜇：清爽凉菜；取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，…更多美食做法：凉拌海蜇