凉拌-川菜 美食列表

91. 凉拌怪味菜花：清爽凉菜；将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放入开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩可口。然后加盐腌半小…更多美食做法：凉拌怪味菜花

92. 酸辣凉拌青木瓜：清爽凉菜；1.红辣椒去蒂，洗净，去籽，切细丝。2.青木瓜洗净，去皮及籽，切细丝，放入碗中，加…更多美食做法：酸辣凉拌青木瓜

93. 凉拌香菜牛肉：清爽凉菜；将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍…更多美食做法：凉拌香菜牛肉

94. 凉拌咸蛋苦瓜：清爽凉菜；(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝蔔片也…更多美食做法：凉拌咸蛋苦瓜

95. 凉拌皮蛋鸡肝：清爽凉菜；(1)将皮蛋放入水中加热,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，…更多美食做法：凉拌皮蛋鸡肝

96. 凉拌鸡丝：清爽凉菜；(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以…更多美食做法：凉拌鸡丝

97. 凉拌木耳：清爽凉菜；1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木…更多美食做法：凉拌木耳

98. 凉拌牛蒡卷：清爽凉菜；(1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝蔔切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸…更多美食做法：凉拌牛蒡卷

99. 凉拌松花蛋：清爽凉菜；豆腐一大块用开水烫过放凉后切块，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上…更多美食做法：凉拌松花蛋

100. 凉拌萝卜丝：清爽凉菜；先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即…更多美食做法：凉拌萝卜丝