地方小吃-山西小吃 美食列表

21. 拨鱼儿面：；1.土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。2.土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，…更多美食做法：拨鱼儿面

22. 卤汁荤汤银丝面：；1.盆内加精面粉、蛋清及适量的水和成硬面团，放在案板上擀成大薄面皮，切成细如挂面的…更多美食做法：卤汁荤汤银丝面

23. 太平臊子面：；1.盆内放入适量的鸡蛋清、面粉拌匀，加入适量的水和成硬面团，放在案板上擀成大薄面皮…更多美食做法：太平臊子面

24. 桃花面：；1.将带皮的猪肉500克下冷水锅烧沸，撇去浮沫，用小火煮至六成熟时叉出，将皮上油脂…更多美食做法：桃花面

25. 龙凤面：；1.盆内加面粉250克、适量鸡蛋、清水和成面团；用另一半面粉加菠菜汁和清水和成翡翠…更多美食做法：龙凤面

26. 平阳稍子面：；1.将面和成面团，放在案板上，先擀成薄片，后切成细条，放入开水锅内，煮熟捞出过温水…更多美食做法：平阳稍子面

27. 空心拉面：；1.面加少量水搅拌成花絮状，再加水和至手光、盆光、面光，饧20分钟后即可拉。2.手…更多美食做法：空心拉面

28. 刀削面：；1.将面粉倒入盆中加入水和成面团，揉至面团光滑时，盖上湿布饧面。2.削面时，站立在…更多美食做法：刀削面

29. 刀拔面：；1.将面粉倒入盆中，加水和成面团，揉匀至光滑，盖上湿布饧30分钟。2.将饧好的面团…更多美食做法：刀拔面

30. 饸饹面：；1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸…更多美食做法：饸饹面