地方小吃-山西小吃 美食列表

51. 甩饼：；1.盆内加精面粉及清水（热天冷水，冷天温水）和成面团，沾水将面扎匀，盖湿布饧发，饧…更多美食做法：甩饼

52. 金银烙饼：；1.盆内加面粉、温水270克和成面团。2.面团揉光后搓成长条，摘成5个剂子，捏成中…更多美食做法：金银烙饼

53. 鸭油炉饼：；1.盆内加精面粉2300克、炉鸭油600克、苏打粉15克及适量的水和成油皮面团。2…更多美食做法：鸭油炉饼

54. 枣泥饽饽：；1.盆内加精面粉及水和成糊状，放在温暖处饧发。优质红枣洗净晒干去核，入笼蒸熟去皮，…更多美食做法：枣泥饽饽

55. 驴油小火烧：；1.盆内加精面粉200克、驴油（或豆油）100克及花椒粉、茴香粉、精盐和成酥面。2…更多美食做法：驴油小火烧

56. 红脸烧饼：；1.盆内加面粉及适量的水和成面团，饧透后对好碱，与干面粉、植物油、鸡蛋混合揉匀揉光…更多美食做法：红脸烧饼

57. 空心酥饼：；1.锅内加适量清水、植物油烧沸，放入适量的食碱溶解后锅下火。水温不烫手时倒入面粉盆…更多美食做法：空心酥饼

58. 沁州干饼：；1.盆内加面粉及适量水（春秋热水、夏季用凉水、冬用开水）和成面团，要反复揉匀饧透。…更多美食做法：沁州干饼

59. 晋式提浆月饼：；1.取5000克白砂糖加1750克水上火熬成提浆水，熬至不沉淀离火，晾凉后倒入50…更多美食做法：晋式提浆月饼

60. 笨月饼：；1.取14千克面粉入笼蒸熟，取出晾凉，压成粉状过罗。盆内加15千克芝麻油、1500…更多美食做法：笨月饼