美食菜谱： 拌猪耳朵

川菜 美容菜谱 小儿营养不良食谱

质地脆嫩，麻辣鲜香。

麻辣味

拌

猪耳500克

大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克

　　1. 将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
　　2. 先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
　　3. 捞出后用冷水漂上；
　　4. 葱切末；
　　5. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
　　6. 将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。