美食菜谱： 牛肝菌蒸水蛋

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咸鲜味

蒸

鸡蛋300克

白牛肝菌(干)100克

盐5克,味精1克,鸡精2克,色拉油15克

　　1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；
　　2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；
　　3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。

　　1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
　　2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。