美食菜谱： 四川炸元宵

炸元宵为元宵佳节的美味小吃，全国各地都有，寓意食者元宵佳节快乐，合家团圆幸福。

色泽金黄，外脆内糯，甜香可口。

四川小吃

炸汆法

　　1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。
　　2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。
　　3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

　　元宵大小要均匀，要掌握好油温。