美食菜谱： 麻辣牛肉干作者：佚名 日期：2024-08-21 字数：141字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-四川小吃-米老师美食菜谱 介绍麻辣口味是川菜典型味之一，倍受人们喜爱。而麻辣牛肉、麻辣牛肉干早已被评为名优小吃，其生产厂家也很多，旅游等外出活动，已成了必带之小吃品种。食之可补脾胃、益气血、强筋骨。 特色麻辣干香，咸鲜回甜，酥脆化渣。 所属地区四川小吃 工艺炸汆法做法 制作要决 1.八角料不宜多； 2.在炸牛肉时不宜炸得过老； 3.汁水要收干。