美食菜谱： 油酥香辣牛肉作者：佚名 日期：2024-08-20 字数：108字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-四川小吃-米老师美食菜谱 介绍此小吃是通过创新口味的香辣味卤制成熟后，采用油酥后形成的，在细嚼慢咽时比“老牛肉”干口感好、味道鲜，在四川深受欢迎。 特色咸鲜酥软，香辣可口。 所属地区四川小吃 工艺炸汆法做法 制作要决 1.卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂； 2.切牛肉时应横着筋纹切片免费