川盐-川菜 美食列表

1. 鱼香茄饼：川菜；鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。泡辣椒去籽…更多美食做法：鱼香茄饼

2. 魔芋烧鸭：川菜；将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去…更多美食做法：魔芋烧鸭

3. 红枣煨肘：川菜；(1)猪肘去骨洗净搌干水，入锅炙皮后刮去杂质，洗净，皮向下放置菜墩上，在肉上剞十字…更多美食做法：红枣煨肘

4. 双色玫瑰鱼：川菜；(1)鱼肉洗净捶茸，去尽筋络、细刺，分为两份。一份入碗，加川盐、化猪油、面粉、细干…更多美食做法：双色玫瑰鱼

5. 虫草鸭舌：川菜；1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。2.将鸭子、排骨洗净…更多美食做法：虫草鸭舌

6. 东坡肘子：川菜；1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3)放入垫有猪骨…更多美食做法：东坡肘子

7. 瓤甜椒：川菜；甜椒在旺火上烧至周身起皱后，去掉皮、蒂柄，沿蒂柄处削下作盖，去净籽。猪肉剁细，加蛋…更多美食做法：瓤甜椒

8. 五彩蟹盒：川菜；1、蟹盒治净，当入油锅中经炸制呈橙红色时，捞出沥尽油，待用。2、鲜鱼肉捶制成茸，入…更多美食做法：五彩蟹盒

9. 酥皮龙虾：鲁菜；1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰…更多美食做法：酥皮龙虾

10. 柠檬鸡：粤菜；(1)鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、…更多美食做法：柠檬鸡