美食菜谱: 凉糍粑
菜系
甜品/点心 腹泻调理食谱 自汗盗汗食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味
甜味
工艺
蒸
主料
糯米粉800克,红豆沙500克
辅料
黄豆粉35克
调料
白砂糖100克
做法
1. 糯米粉加入清水和成湿面团;
2. 下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;
3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。
2. 下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;
3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。
制作要决
1. 在蒸时应注意掌握好时间,根据制品的分量确定蒸多少时间;
2. 如时间过长,就会有下塌的现象;
3. 所以要注意火候和时间,避免造成质量问题;
4. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加糖合匀即可。
2. 如时间过长,就会有下塌的现象;
3. 所以要注意火候和时间,避免造成质量问题;
4. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加糖合匀即可。
小提醒-健身提示
1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质,也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等,都是常用的食补佳品;
2. 具有益中补血的功效。
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