美食菜谱： 玉米切糕

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此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。

甜味

煮

玉米（鲜）300克

木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克

盐4克,白砂糖50克

　　1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
　　2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
　　3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。