美食菜谱： 西兰花炒蚌

私家菜 防癌抗癌食谱

色泽美观，清淡味鲜。

清香味

生炒

西兰花500克

香菇（干）20克,河蚌15克

花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克

　　1. 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
　　2. 香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
　　3. 河蚌煮熟待用；
　　4. 将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
　　5. 将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。