美食菜谱： 豆瓣豆腐

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豆瓣味

焖

豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)100克

蚝油15克,甜面酱5克,豆瓣辣酱15克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克

　　1. 豆腐切丁；
　　2. 姜、蒜、葱均切成粒状；
　　3. 油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味；
　　4. 勾芡，撒下葱粒即可。

　　只要加上麻辣粉，就变成四川的招牌菜麻婆豆腐了。