美食菜谱： 花溪辣椒泥鳅

私家菜 健脾开胃食谱

酸辣味

炒

辣椒(红,尖)400克

植物油25克,甜面酱10克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精2克

　　1. 将花溪小牛角椒（辣椒）洗净，下入六成热的油锅内炸至起泡，捞出控油；
　　2. 炒锅留底油烧热，再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘；
　　3. 炒锅注油烧热，下入甜面酱炒香，放入小牛角椒，加入精盐、酱油、味精炒匀，淋入醋即可。