美食菜谱： 花生仁拌金笋干

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糖醋味

拌

萝卜干250克,花生仁（炸）100克

辣椒油3克,白砂糖5克,醋5克,葱白8克,酱油5克,味精3克,花椒粉3克

　　1. 胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净，用绳穿其一端，置于通风处，晾到八成干即成；
　　2. 胡萝卜干用温水泡软，洗净尘土，先切成0.3厘米厚的片，再横切成粗丝；
　　3. 炸花生米剁碎，葱白切末；
　　4. 葱白末放入盆内，加酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌匀即成。

　　花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。