美食菜谱： 花仁蒸牛肉

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糟香味

蒸

牛肉(肥瘦)250克,花生仁（生）150克,糯米400克

料酒15克,白砂糖5克,老抽3克,辣椒油5克,五香粉2克,江米酒15克,花生酱10克,花椒粉2克,姜1克,盐3克

　　1. 将牛肉洗净切成片，加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀，腌15分钟，装碗备用；
　　2. 将糯米洗净，加适量清水上锅蒸熟；
　　3. 去皮化生仁加水上锅蒸熟；
　　4. 将花生仁、糯米饭、辣椒油、精盐、白糖、花生酱拌匀，放入牛肉上，上锅大火蒸30分钟，取出扣入盘内即可。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。