美食菜谱： 沙参粥

精品主食

原本味

煮

粳米100克

南沙参25克

冰糖15克

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　将沙参洗净，用冷水浸软，冰糖打碎；
　　3.　取锅加入冷水、沙参，煮沸后约15分钟；
　　4.　滤去药渣，加入粳米，用旺火煮开后改小火续煮至粥成；
　　5.　然后加入冰糖，再沸即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。