美食菜谱： 牛奶菠菜粥

精品主食

清香味

煮

粳米100克,菠菜100克,牛奶250克

盐2克,色拉油10克,大葱5克

　　1.　将新鲜的菠菜叶洗净，切碎；
　　2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡好；
　　3.　锅中加入色拉油，烧至八成热时，放入葱（切末）爆香；
　　4.　随后加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
　　5.　再用小火煮至粥稠；
　　6.　将菠菜叶放入锅内，加入盐，倒入牛奶搅匀，再次烧沸即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”