美食菜谱： 芝麻桃仁粥

精品主食

甜味

煮

粳米100克

黑芝麻10克,核桃8克

冰糖15克

　　1.　粳米洗净洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
　　2.　黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；
　　3.　核桃仁洗净，去杂质；
　　4.　粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；
　　5.　再用小火熬煮至八成熟时，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀；
　　6.　继续煮至粳米烂熟即成。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。