美食菜谱： 苦杏仁粥

精品主食

原本味

煮

粳米100克

苦杏仁10克

冰糖15克

　　1.　将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
　　2.　苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
　　3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
　　5.　煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
　　本品不宜与襄草同用。