美食菜谱： 凉拌圆白菜

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咸鲜味

拌

圆白菜300克

白砂糖10克,醋15克,味精2克,盐33克,花椒3克,辣椒油5克

　　1. 将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；
　　2. 将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；
　　3. 将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。