美食菜谱： 冬菜猪血汤

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汤清味鲜，素雅清爽。

咸鲜味

煮

猪血500克

冬菜50克,小白菜100克

大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克

　　1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；
　　2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；
　　3. 葱切细丝；
　　4. 小白菜去蒂，洗净备用；
　　5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；
　　6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。