美食菜谱： 冬菇扒茼蒿

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咸鲜味

扒

茼蒿300克,香菇（鲜）50克

植物油20克,大葱5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,料酒10克

　　1.　将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；
　　2.　冬菇洗净，切小片；
　　3.　葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；
　　4.　锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；
　　5.　倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；
　　6.　用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。