美食菜谱： 三鲜豆苗

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咸鲜味

生炒

豌豆苗600克

草菇80克,胡萝卜50克,竹笋80克

盐10克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分；
　　2. 草菇根部污泥洗切干净后一剖为二；
　　3. 炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟；
　　4. 加入豆苗及盐继续炒30秒钟，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。

　　太白粉（土豆淀粉）。

　　这道菜可提供多量的纤维素。