美食菜谱: 黄豆炒雪里蕻
菜系
家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 更年期食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
主料
大豆100克,芥菜200克,猪肉(肥瘦)560克,胡萝卜560克
调料
酱油10克,白砂糖3克,植物油20克,味精1克,大葱1克,姜1克
做法
1. 将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用;
2. 锅至火上放油烧热,放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香;
3. 放入煮熟的黄豆、雪里蕻(芥菜)、胡萝卜丁混合翻炒,加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟;
4. 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。
2. 锅至火上放油烧热,放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香;
3. 放入煮熟的黄豆、雪里蕻(芥菜)、胡萝卜丁混合翻炒,加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟;
4. 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。