美食菜谱： 腐汁莴笋
菜系
家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
特色
红绿相映，脆糯鲜甜。
口味
腐汁味
工艺
红烧
主料
莴笋500克
调料
淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克
做法
1. 把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；
2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用；
3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；
4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；
5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。
2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用；
3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；
4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；
5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。
制作要决
本品需鲜鸡汤约100克。免费