美食菜谱： 脊骨炖芸豆

家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

肉香浓郁，口味咸鲜。

咸鲜味

原炖

猪脊骨500克,芸豆400克

猪油（炼制）30克,料酒30克,酱油20克,盐5克,味精4克,鸡精2克,大葱20克,姜10克,花椒5克,八角3克,花椒粉2克

　　1. 将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
　　2. 炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
　　3. 加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
　　4. 再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。

　　脊骨富含蛋白质和钙质等物质，芸豆含有丰富的维生素，二者搭配，营养互补。
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