麻酱-川菜 美食列表

71. 麻酱拌豆腐：清爽凉菜；1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。2.芝麻酱用芝麻油…更多美食做法：麻酱拌豆腐

72. 凉拌芦笋丝：清爽凉菜；1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可…更多美食做法：凉拌芦笋丝

73. 中国式三文鱼：清爽凉菜；将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片裹住凉粉皮丝卷成卷即成。　　　　　　更多美食做法：中国式三文鱼

74. 凉拌马铃薯片：清爽凉菜；1.将马铃薯洗净，上笼蒸熟取出，去皮，切成片；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮子，切…更多美食做法：凉拌马铃薯片

75. 拌油菜：清爽凉菜；1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分…更多美食做法：拌油菜

76. 香菇拌豆角：清爽凉菜；1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。2、摘出豆…更多美食做法：香菇拌豆角

77. 麻酱白肉：清爽凉菜；1.选用带皮的坐臀肉，刮去毛、洗净，放入锅中煮熟（用削尖的竹筷能戳入肉里，并无血水…更多美食做法：麻酱白肉

78. 麻酱甜椒：清爽凉菜；1、将甜椒去蒂洗净，切成两瓣，除尽辣椒籽，再切成小块。生姜洗净后切成薄片。姜、甜椒…更多美食做法：麻酱甜椒

79. 凉拌冬瓜：清爽凉菜；1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。2.将麻酱和酱油、盐…更多美食做法：凉拌冬瓜

80. 三皮丝：清爽凉菜；海蛰皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。葱丝用热花椒油泼后，调以盐、…更多美食做法：三皮丝