鸡蛋清-川菜 美食列表

51. 鸡蒙豆苞：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 营养不良食谱 通乳食谱；1. 在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2. 鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸…更多美食做法：鸡蒙豆苞

52. 鸡火冬瓜燕：川菜 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱；1. 鸡脯肉用凉水泡上；2. 放至砧板上片成薄片，再切成细丝（要求粗细均匀）；3.…更多美食做法：鸡火冬瓜燕

53. 酸菜鲫鱼卷：川菜 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲫鱼治净，取下两侧净肉；2. 鲫鱼用盐、料酒、姜、葱码味；3. 冬笋、冬菇…更多美食做法：酸菜鲫鱼卷

54. 荔枝锅巴肉片：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1. 猪通脊肉去白筋，横着切成薄片；2. 锅巴掰成块；3. 冬菇、冬笋切成柳叶片；…更多美食做法：荔枝锅巴肉片

55. 芦笋鸡丝汤：川菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌2…更多美食做法：芦笋鸡丝汤

56. 肝羔汤：川菜 补血食谱 延缓衰老食谱 明目食谱；1. 将鸡肝剁成茸，放入纱罗内过滤，把粗的筋、粒拣去不用，加鸡汤600毫升和蛋白5…更多美食做法：肝羔汤

57. 紫云豆花汤：川菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱；1. 将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；2. 紫菜洗净入锅氽水捞起备用；3. 鸡茸…更多美食做法：紫云豆花汤

58. 番茄虾仁：川菜 青少年食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 营养不良食谱；1. 虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；2. 精盐、料酒和味精用…更多美食做法：番茄虾仁

59. 熘鸡丝：川菜 心悸食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1. 将鸡蛋清搅打成糊备用；2. 将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用…更多美食做法：熘鸡丝

60. 清汤虾仁：川菜 肾调养食谱 补阳食谱；1. 虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；2. 锅置火上放…更多美食做法：清汤虾仁